Projektdaten:
Fertigstellung:
08/2016
Leistungsphasen:
1-9
Brutto-Grundfläche:
250 m²
Auftraggeber:
Katholisches Karl-Leisner-Klinikum gGmbH, Kleve
Bedingt durch die hohe Auslastung im Kurbetrieb wurde der Speiseraum des Marianne van den Bosch Hauses durch einen 160 m² großen, eingeschossigen Neubau mit Flachdach und direkter Anbindung an den Bestand realisiert. Der Baukörper gliedert sich in den Küchen- und Lagerbereich in Massivbauweise und den neuen Gastraum, der nach Süden und Westen eine großzügige Verglasung mit Öffnungsflügeln und außenliegendem Sonnenschutz erhält. Der Raum wird natürlich belichtet; die Belüftung erfolgt über die Lüftungsanlage auf dem Flachdach des Neubaus. Die Erschließung des Neubauteils erfolgt über die bestehende Rampe sowie aus dem Gastraum des Bestandsgebäudes. Der neue Gastraum kann durch Schiebetüren abgetrennt werden, um eine autarke Nutzung beider Räume zu sichern.
Im Neubau wurden zusätzliche Sitzplätze, eine Ausgabeküche mit Spülküche, Trockenlager und Vorbereitung sowie ein Büro für die Küchenleitung geschaffen. Da die Anlieferung der Küche über das Lager in Großgebinden erfolgt, werden die Speisen mit Hilfe eines Konvektomaten erwärmt und direkt in die Bain Maries in der Ausgabeküche verteilt.
Im 90 m² großen Bestandsraum wurde eine neue Anrichte angeordnet, in der Lagerflächen für die Speisenversorgung und Geräte untergebracht sind. Decke, Anstrich, die vorhandene Möblierung sowie der wasserabweisende Fußbodenbelag werden erneuert.
